株式会社クラハシが運営する「贅沢至高オンラインショップ」に、昨年から多くのご小兵をいただいている商品が仲間入りしました。

今回ご紹介するのは、厳選された「瀬戸内海産の鱧（ハモ）」。

クラハシの凍結技術と職人による匠の技で、高鮮度のままお届けいたします。

■ 瀬戸内海が育む、極上の鱧

栄養豊富な河川水が流れ込む瀬戸内海。その恵まれた環境で育った鱧は、「梅雨の雨を飲んで美味しくなる」と言われるほど質が高く、京料理にも広く使われる逸品です。クセのない濃厚な旨味と独特の歯ごたえが特徴のこの高級魚を、ほぼ「生」といえる美味しさでお届けします。

■ 最新技術が実現する、"生"品質の味わい

「生」に近い美味しさでお届け出来る理由は、徹底的な鮮度管理にあります。水揚げ後、生け簀で鮮度を保った鱧を職人が一尾ずつ活け締め。その後、最新の凍眠技術により-30度で液体凍結します。これにより、まるで獲れたての"生"に近い美味しさを保ったまま、ご家庭までお届けしております。

■ 『黄金しゃぶしゃぶ 瀬戸内海産 鱧』の魅力

鱧の魅力を存分に引き出すため、今回は3つの味わいをご用意しました。

1. "鱧の湯引きと梅味噌"
湯引きで身を引き締めた鱧に、浅野味噌特製の梅味噌を添えていただく逸品。梅の酸味と味噌のコクが、鱧の旨味を最大限に引き立ててくれます。

2. "鱧のすり身"
つなぎを使わない100%鱧のすり身。口に含むと鱧の旨味やコクが広がり、湯引きとは異なる深い味わいをご堪能いただけます。

3. "骨切り鱧の黄金しゃぶしゃぶ"
牡蠣や昆布などのエキスを加えた特製の黄金色の出汁と鱧の濃厚な旨味が贅沢なしゃぶしゃぶ。すり身やお野菜などと併せてご堪能ください。

■ 老舗の技が生きる、こだわりの味噌

今回の湯引きに使用した梅味噌は、明治37年創業の「浅野味噌」が手掛けるもの。国産三種の梅を使用し、天然醸造味噌をベースに仕上げました。豊かな香りとコクが鱧の味わいを引き立ててくれます。

■ 美味しさに加えて、健康と縁起の良さも

鱧は、ビタミンA・D、コンドロイチン、コラーゲンが豊富で、美容と健康にも良いとされています。また、その長い身は縁起物としても知られ、贈答用としても人気があります。夏の美味を求める方はもちろん、大切な方への贈り物をお探しの方にもおすすめです。

■ 「贅沢至高」が追求する、極上の味わい

当オンラインショップは、こだわりの逸品を全国の食卓へお届けしています。今回の「黄金しゃぶしゃぶ 瀬戸内海産 鱧」は、最新技術と職人の腕で高鮮度を実現した自信作です。

脂の乗った甘い身質が上品ながら、しっかりと味わいを引き立てる逸品。

瀬戸内海が誇る極上の鱧を、ぜひご堪能ください。

■ 商品詳細
- 価格：17,280円（税込）
- 内容量：3~4人前

ご購入は下の"購入"ボタンから、贅沢至高公式オンラインショップにて承っております！