この度、当社株式会社クラハシが運営する魚市場と商事事業が、くらしに関する様々なマニアが集まるニュースメディア「ヨムーノ」に4本の記事で紹介されました。記事では当社の担当者がプロの視点から魚の選び方や市場動向について詳しく解説しています。


■スーパーのお刺身選びのコツを紹介
「【こんなお刺身買うべし！？】人気スーパーにおろす"鮮魚のプロ"が明かす『目からウロコの選び方』本当にウマいのは？」では、スーパーでおいしいお刺身を選ぶ際のポイントを紹介しています。

- 天然魚は「旬」を選ぶことが最も重要
- 「鮮度の良さ」と「見た目の良さ」をチェック
- 作りたてで切り口に角が立った状態のものを選ぶ
- 自分が好きな魚を選ぶことも大切

特に天然魚は季節によって脂ののり具合や食感が変わるため、旬の時期に食べるのが一番おいしいとアドバイスしています。

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■タコの価格高騰について解説
「【タコがマグロより高い】ってニュース見たけど本当！？"魚市場のプロ"が教える真実に→「安心した」「なるほど」」では、タコの価格高騰について解説しています。

「タコがマグロより高い」というニュースの真相について、当社の視点から詳しく説明。タコの種類や価格帯、市場動向について専門的な知見を提供しました。

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■アジの開きの選び方を伝授
「【アジの開き、大きさだけで選ばないで！】"鮮魚のプロ"が教える「脂のり抜群」美味しい見極め方5選」では、アジの開きの選び方について解説しています。

記事では「アジの開きなどの加工品は"鮮度"より"選び方"が重要」という点を強調し、スーパーでアジの開きを購入する際の具体的なポイントを紹介しました。

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■魚の「骨抜き」について解説
「【魚の"骨抜き"って何？】"鮮魚のプロ"が教える「簡単に骨を取る方法」と「自分でやるべき？」」では、魚の骨抜きについて詳しく解説しています。

魚の骨抜きの方法や、自分でやるべきかどうかなど、家庭での魚料理をより楽しむためのコツを紹介しました。

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■当社のYouTubeチャンネルも紹介
各記事の中では、当社の公式YouTubeチャンネル『株式会社クラハシ【公式】』も紹介されています。チャンネルでは瀬戸内海で獲れる魚を中心に、おいしいレシピや捌き方などの動画を配信しています。


■これからも魚の魅力を発信
株式会社クラハシでは、広島県福山市地方卸売市場内で魚市場を運営する「市場事業」と、水産加工品・冷凍食品などを総合的に取り扱う「商事事業」の2つを柱に事業展開しています。

今後も魚のプロとして、おいしい魚の選び方や調理法など、魚の魅力を多くの方々に発信していきたいと考えています。ぜひ当社の公式YouTubeチャンネルもご覧いただき、魚をもっと身近に感じていただければ幸いです。

※記事の詳細はヨムーノの各記事をご覧ください。