当店のしゃぶしゃぶ・すき焼きに使用する食材は、選び抜かれた黒毛和牛と季節に合わせたお野菜です。
お肉は松阪牛・広島和牛・九州黒毛和牛のほか、地元福山で育った瀬戸のもち豚も取り扱っております。
食べ比べも可能ですのでぜひ味の違いをお楽しみください。

しゃぶしゃぶは、脂がとろけるお肉と厳選野菜を自家製のポン酢・ゴマだれでお召し上がりください。
すき焼きはお客様の目の前でお焼きいたします！　はじめは砂糖と醤油でお肉を焼いて関西風に、その後野菜と一緒に割り下で仕上げ関東風に。一度で2つの味をお楽しみいただけます。
併せて生簀内の新鮮な旬の魚を使った逸品料理などもご用意しております。

お酒は広島の地酒やこだわりのワイン、稀少なお酒や季節酒など種類豊富に取り揃えております。
料理やお客様の好みに合わせたお酒をソムリエがご提案いたします。