株式会社クラハシが手がける魚食ギフトブランド『贅沢至高』より、『【冷凍】金目鯛の黄金しゃぶしゃぶ 1〜2人前』と『【冷凍】はもの黄金しゃぶしゃぶ 1〜2人前』の2品が、日本最大級の食の品評制度「ジャパン・フード・セレクション2025」にて食品・飲料部門の最高賞「グランプリ」をダブル受賞いたしました。

■ 全国23,000人を超える食の専門家が評価

ジャパン・フード・セレクションは、日本フードアナリスト協会が主催する日本最大級の食の品評制度です。全国23,000人を超える食の専門家「フードアナリスト」による審査にて、私たちの「本物の美味しさ」と「文化を語るものづくり」が最高評価をいただきました。これは、私たちが125年にわたり築いてきた水産荷受の現場力と目利き力、そして"魚の本質を届ける"という哲学から誕生した『贅沢至高』が評価された結果です。

■ こだわりの金目鯛の黄金しゃぶしゃぶ

受賞した『金目鯛の黄金しゃぶしゃぶ』は、高知県または千葉県産の上質な金目鯛を使用しています。上品な味わいのなかに、しっかりとした旨味が感じられる金目鯛の美味しさを最大限に引き出すため、しゃぶしゃぶとして商品化いたしました。

・しゃぶしゃぶ用切り身を-30度で液体凍結することで、解凍しても"まるで生"のような食感を実現
・焼牡蠣をベースに、昆布・椎茸を加えた広島らしい専用出汁を使用
・大分県の老舗「日田醤油」の柚子醤油が金目鯛の魅力を余すところなく引き立てます

「海の黄金の煌めき」「出汁の黄金」「金目鯛の黄金の目」…。黄金という言葉に込めたのは、味わう人の笑顔まで"黄金に輝くように"という想いです。

■ 瀬戸内の恵み はもの黄金しゃぶしゃぶ

もう一つの受賞商品『はもの黄金しゃぶしゃぶ』は、瀬戸内海産の高鮮度の鱧を骨切り処理し、しゃぶしゃぶ用に液体凍結しました。ドリップを最小限に抑える技術により、解凍しても“まるで生”のようなふんわり食感が楽しめます。

・焼牡蠣を基調とした出汁
・老舗「日田醤油」の柚子醤油
・福山藩献上味噌として名高い浅野味噌の梅味噌

これらの調味料は、鱧の持つ繊細な甘味と旨味を活かすように設計されており、瀬戸内の夏魚として親しまれる鱧を、全国の皆様にもっと身近に感じていただきたいという想いから商品化いたしました。

■ 豊富なラインナップをご用意

『贅沢至高』では、今回受賞した1〜2人前のほかにも、以下のようなラインナップを展開しています。

・金目鯛の黄金しゃぶしゃぶ 2〜3人前：19,440円（税込）
・金目鯛の黄金しゃぶしゃぶ 3〜4人前（カマ付き）：21,600円（税込）
・はもの黄金しゃぶしゃぶ 2〜3人前：17,280円（税込）

すべて木箱包装・熨斗・メッセージカード対応が可能で、贈り物にも最適です。

■ 株式会社クラハシ・倉橋からのコメント

お魚需要の減少が危惧される昨今、今一度、お魚の真の美味しさ、奥深さを知っていただく機会として『贅沢至高』をはじめ、しゃぶしゃぶ部門で初のグランプリをダブル受賞できたことは本当に光栄です。
今後も、食品のお台所である進化した市場起点に、あらゆる角度で魚食の普及に努めてまいります。

■ 贅沢至高について

「価値あるものを価値の通りに。嗜好を超えた、至高の品。」をコンセプトに運営するオンラインショップです。歴史や伝統を大切にし、生産者の想いを受け止めて、ギフトにもご褒美にもピッタリな「贅沢な逸品」をセレクトして全国にお届けしています。

この度の受賞を機に、より多くの方に魚本来の美味しさをお届けできるよう努めてまいります。

※木箱包装・熨斗・メッセージカード対応


商品の詳細・ご注文は「詳細」ボタンより贅沢至高オンラインショップをご覧ください。