写真をご覧になって、「あ、これね」と思われた方もいらっしゃるかもしれません。
フィッシュアンドチップスに、そっと注がれるモルトビネガー。英国のパブでは、とても自然で、日常的な光景です。ケンジントンでも、この“ひと振り”を大切にしています。

日本では、揚げ物にはソースやタルタル、というイメージが強いですよね。けれど英国では、まずモルトビネガー。

揚げたての白身魚の衣に、やさしい酸味がすっと染み込み、油の重さを軽やかにしてくれます。

初めての方は少し驚かれますが、一口召し上がると「意外と合うんですね」と、にっこりされることも多いんですよ。

モルトビネガーは、穀物から作られたまろやかな酸味が特徴です。

ツンとしすぎず、素材の味を引き立ててくれるので、たっぷりかける必要はありません。

まずは端のほうに少しだけ。そこから、ご自分の“ちょうどいい”を見つけていただけたらと思います。

揚げたてのフィッシュ、ほくほくのチップス、そしてキリッとした酸味。
この組み合わせは、生ビールとの相性も抜群で、気取らないのに、どこかクセになる味わいです。

まだ試したことのない方も、ぜひ一度。
「これが本場の食べ方なんですよ」とお伝えしながら、皆さまの新しい発見のお手伝いができたら嬉しいです。