厨房で小鍋を傾けながら、最後のひとすくいまで丁寧にお皿へ。
この瞬間は、どこか特別な気持ちになります。

ケンジントンのスリランカカレーは、スパイスの香りを大切にしながらも、やさしく食べやすい味わいに仕上げています。
写真のカレーは、スリランカの“ダール豆カレー”。
豆をじっくり煮込み、やわらかくなったところをすりつぶして、なめらかなペースト状にしています。

鮮やかな黄色を見ると「辛そう！」と思われることもあるのですが、辛さはそこまで強くありません。
それでも、一度食べると「また食べたくなる」と言っていただくことの多い、ちょっとやみつきになるカレーです。

白いごはんと一緒に頬張ると、不思議とするすると食べ進めてしまうんですよ。
忙しいお昼でも、少しだけ気持ちがゆるむような、そんなランチ時間になれば嬉しいです。

今日もケンジントンで、湯気の向こうに小さな異国の空気を感じていただけますように。