素材１つ１つにこだわり、店主が“良い”と思ったものだけを採用。
国内の厳選した素材を使用して最高の一杯をお届けします。

◆麺
麺はこだわりの自家製麺。
尾道ラーメンにピッタリな平打ち麺は、歯ごたえ、のどごし共に最高です！

◆トッピング
チャーシューやメンマも全て店内で手作り。
チャーシューは九州産の黒豚を使用したこだわりのチャーシューです。
メンマはスープに合うように煮込んで味付け。
ねぎは九条ねぎと、素材にこだわっております。

◆スープ
スープは、広島熟成鶏の鶏がらをじっくり煮込み、創業から継ぎ足しの京都産熟成醤油と合わせています。
熟成醤油の深いコクと香りを味わえます。