現在は年間約20品目の野菜や果樹、米を栽培しています。
土壌の特徴を活かし、堆肥・地元の竹粉・ピザ釜の灰・牡蠣殻などを使用した土作りを行っています。

赤土で育てるじゃがいもやごぼうはしっかりとした味わいで、水ナスは皮が薄く水分たっぷり。アクが少なく、ほんのり甘さが広がり生のままでもおいしく食べられます。
そのほか、れんこんやにんじん、大根なども良さが引き出されるよう、手間をかけて育てています。

現在は国の基準に基づく「有機JAS認証」の取得にも挑戦し、土や自然と向き合いながら、その先にいる「食べてくださるあなた」のことを考え栽培に取り組んでいます。