まいぷれ福山編集部のスタッフが、実際に見たり体験したりする不定期更新記事。

第1弾の今回は、田尻町にある杏農園「たかはし農園」さんへ行ってきました！

たかはし農園

木にぎっしりと実っている杏。

丸々していておいしそう！…なのですがこうなるのにはいろんな苦労があるんです。

杏の木は、庭木にしているとどんどん伸びて果実が取れない状態に…。

そんな木々を短く切り、手入れをしてやっとスタート。

実が出来ても雨にやられ黒くなってしまったり、木から落ちやすかったり。

そんな苦労を乗り越えながら、おいしい杏を作っています。

杏のいろいろ

こちらはたかはし農園さんで作られた生食用の杏、「幸福丸」！

果肉はしっかりした桃のようで、皮周辺にほんのりと酸味があります。桃とスモモのちょうど中間くらいの味がして、とってもジューシー！

木で熟すため、糖度が18度もあるんだとか。

そんな幸福丸ですが、育てるのがすごく難しく1週間しかお店に出てこないんです…。

福山に住んでいてもあまり見かけないのはそのため。なので見かけたらラッキー！　ぜひ食べてみて下さい♪

左にある杏は、加工用の品種である「広島大実」。

幸福丸よりも酸味が強く、ジャムなどに加工するのに向いているんだとか。

写真だと小ぶりですが、幸福丸と同じくらい大きくなるとのこと！

見た目はあまり違いがないのに、味は全然違うのが面白かったです。

そんな田尻の杏がジャムになりました！

柑橘類など、できるだけ近隣の産地の果実でジャムを作っている雫さん。

昨年から「福山でジャムを作るなら田尻産のあんずでジャムを作りたいよね」と仰っていたんです。

念願の田尻産のあんずジャム！

甘酸っぱくて香りが良く、果実を感じるジャムはパンだけではなく、ヨーグルトやアイスにもよく合います◎

数量限定なので、在庫無くなり次第終了！　気なる方はお早めにお買い求めください♪